Bolo de iogurte light

O bolo de iogurte simples é uma das minhas receitas de sobremesa favorita. Geralmente, não sou grande apreciadora de doces, antes prefiro salgados. Mas este bolo é um dos poucos que consigo gostar sem enjoar facilmente. Depressa, consigo incluí-lo num lanche ou a seguir a uma refeição não muito pesada.

Segue-se a receita:

– 3 ovos;

– 3 medidas* de açúcar mascavado (ou stevia, como opção);

– 3 medidas de farinha;

– 1 colher de chá de fermento em pó;

– 1 iogurte natural (sem sabor, nem açúcar adicionado);

– meia medida* de óleo de coco;

– meia medida de sumo de limão (ou laranja).

 

Procedimento:

Misture todos os ingredientes por ordem, até formar uma massa homogénea.

Unte a forma com manteiga ou algum tipo de gordura de preferência (óleo de coco, por exemplo). A seguir, polvilhe com farinha.

Distribua a massa na forma e leve ao forno, por aproximadamente 30 minutos (ou até dourar).

Retire o bolo da forma para um prato e sirva com uma folha de hortelã.

 

medida/medidas* – copos ou gramas iguais ao do iogurte.



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